0800 643 1090

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Nutrição Regenerativa

Comer como
forma de cura

Nossos Valores

Princípios que guiam a nossa cozinha

Alimentação Viva

Priorizamos alimentos in natura, minimamente processados, preservando enzimas, vitaminas e energia vital.

Anti-inflamatório

Cardápios ricos em compostos que reduzem a inflamação silenciosa e favorecem a saúde celular.

Hidratação Ativa

Uso terapêutico de águas, sucos e caldos medicinais para otimizar funções metabólicas.

Sazonalidade

Ingredientes da estação, cultivados localmente com mais sabor, mais nutrição e menor impacto ambiental.

Técnicas Gentis

Usamos temperaturas suaves, cocção lenta e fermentação natural para preservar nutrientes e criar sabores complexos.

Horta Própria

Mais de 80 espécies cultivadas organicamente em nossa fazenda. Da terra diretamente ao prato.

Sem ultraprocessados

Zero aditivos, conservantes ou ingredientes industriais presentes em toda a cadeia e produção.

Prazer como cura

Acreditamos que comer bem deve ser uma experiência prazerosa. Saúde e sabor caminham juntos.

Cardápio funcional

Três refeições principais por dia, preparadas com ingredientes da fazenda orgânica da Lapinha, sem glúten industrial e sem alimentos ultraprocessados. Sucos terapêuticos e caldos medicinais fazem parte da programação alimentar, definida pela equipe de nutrição.

Despertar nutritivo

Frutas da estação, granola artesanal, leites vegetais, pães de fermentação natural, geleias sem açúcar e preparações que favorecem a digestão.

Almoço completo

Saladas cruas e cozidas, grãos integrais, proteínas vegetais e animais de origem responsável, sopas terapêuticas e preparações naturais.

Jantar reconfortante

Preparações leves, com caldos, cremes, proteínas de fácil digestão e infusões calmantes, servidas em horário que respeita o ritmo circadiano.

Horta

Nossa horta
orgânica

Em mais de dois hectares de cultivo orgânico, a equipe agrícola produz legumes, hortaliças, ervas medicinais, frutas e raízes que abastecem diariamente a cozinha da Lapinha.

A horta faz parte do ecossistema de cuidado, conectando o alimento à terra, ao ritmo natural e à proposta terapêutica da estada.

Os hóspedes podem visitar a horta, participar de colheitas guiadas e conhecer o ciclo dos alimentos em encontros conduzidos pela equipe. Uma vivência que aproxima natureza, alimentação e saúde de forma direta.

Nutricionista Marciele

Proteínas no cardápio Lapinha

Descubra como cada prato equilibra proteína, sabor e nutrição, respeitando o ritmo e a individualidade de cada hóspede.

Dúvidas Frequentes

Tudo que você precisa saber

Como é a alimentação na Lapinha?

A alimentação da Lapinha é orgânica, ovolactovegetariana e com foco detox, preparada em grande parte com ingredientes frescos da nossa horta e pomar. Pontos importantes: Como parte desse processo detox, seguimos sem carnes e sem cafeína, para favorecer descanso, melhorar o sono e ajudar o corpo a desinflamar. Os planos alimentares podem variar de opções mais leves a refeições mais completas, com calorias ajustadas ao seu objetivo. As proteínas vêm de ovos, leite, derivados, grãos e sementes, sempre em combinações leves e equilibradas. Quando necessário, o whey protein também pode ser incluído para complementar o aporte proteico de forma individualizada. No primeiro dia, o médico define o seu plano ideal, considerando preferências, necessidades individuais, intolerâncias e restrições. É uma alimentação leve, saborosa e pensada para apoiar o seu processo de recuperação com equilíbrio e qualidade.

Para apoiar o processo detox e promover um descanso mais profundo, trabalhamos sem bebidas com cafeína, café, chá verde, chá preto e chá mate, entre outros. Isso ajuda a reduzir estímulos excessivos e melhora muito o sono e a sensação de calma ao longo dos dias.

A alimentação ovolactovegetariana é baseada principalmente em frutas, legumes, verduras, grãos, sementes e leguminosas, acompanhados de ovos, leite e derivados como fontes de proteína. Ela exclui carnes, aves, peixes e produtos de origem animal que envolvem abate, mas mantém uma alimentação variada, leve e rica em nutrientes. É um padrão alimentar muito equilibrado, que favorece digestão, energia e bem-estar, e se conecta com a proposta detox praticada na Lapinha.

As calorias da dieta variam de acordo com sua necessidade individual. Temos desde planos detox com menor aporte calórico até dietas mais completas, próximas de 1.800 kcal diárias, conforme avaliação médica e nutricional. Se for necessário mais aporte energético ou proteico, ajustamos sua dieta, podendo incluir whey protein nos casos em que isso fizer sentido.

O cardápio da Lapinha inclui diversas opções veganas, mas não é exclusivamente vegano. Se necessário, adaptamos sua alimentação para atender às suas preferências ou restrições. Nossa proposta é oferecer uma alimentação orgânica, funcional e leve, baseada em ingredientes naturais da horta e do pomar. As receitas são elaboradas para promover saúde, bem-estar e desintoxicação, utilizando grãos, sementes, raízes, frutas e hortaliças.

Não se preocupe! Nossas dietas são sempre personalizadas e respeitam o seu momento. Temos desde opções detox mais leves até refeições completas de aproximadamente 1.800 kcal por dia. Se for preciso, aumentamos a ingestão calórica ou proteica (inclusive com whey protein) para atender ao seu objetivo.

A alimentação na Lapinha é orgânica, fresca e personalizada, com foco em desintoxicação e equilíbrio. Na chegada, você passa por consulta com a equipe clínica, que define a dieta mais adequada ao seu estado de saúde. Por trabalharmos com alimentos livres de contaminantes e com uma proposta detox, não recomendamos trazer alimentos externos, já que podem interferir no processo.